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香草糖霜无糖胡萝卜蛋糕

2020年3月2日

– 这是与SteviaSweet的付费合作 –

最近,我发现制作纸杯蛋糕有多有趣。或者,我应该说重新发现。大约在2008年左右,纸杯蛋糕是一种超级时尚的东西,至少在瑞典,像其他所有人一样,我也制作蛋糕并撒上点缀。那时我大约15岁,我喜欢柔和的色彩和花卉图案。那是在我意识到自己最喜欢的颜色是黑色之前,我实际上讨厌任何带有图案或许多不同颜色的东西。奇怪吧 

我好几年没有做纸杯蛋糕了。我不时制作松饼,但不加糖霜。我记得我曾经很喜欢做纸杯蛋糕(哇,我听起来很老,不是吗?),所以我真的不知道为什么我不再做纸杯蛋糕了。在2019年的某个时候,我决定再次制作纸杯蛋糕,我很快就想起了它的乐趣。简单! 

由于传统的纸杯蛋糕几乎不能满足我的口味,我想制作无糖的纸杯蛋糕,为此,我使用了SteviaSweet(瑞典语中称为“Lättströ”的产品)。我用它作糖霜和松饼,纸杯蛋糕真棒!前几天我在Instagram上分享了食谱,但我也想在这里用英语分享。请享用!

Xx,
苏菲亚 

香草糖霜胡萝卜蛋糕松饼

12个纸杯蛋糕

松饼

1 dl | 100毫升SteviaSweet(Lättströ) 
3汤匙aquafaba 
3/4 dl | 75毫升菜籽油
1 1/2 dl | 150毫升您选择的植物奶
3 dl | 300毫升通用面粉
2汤匙土豆淀粉
2茶匙发酵粉
2茶匙肉桂粉
1茶匙地面豆蔻
少许纯香草豆粉
一小根胡萝卜,切丝

结霜

150克纯奶油干酪,可回火
100克素食人造黄油,可回火
2汤匙甜菊糖(Lättströ)
少许纯香草粉
少量地面豆蔻

使用说明

  1. 将烤箱预热到175°C。 
  2. 击败甜叶菊和aquafaba,直到蓬松和白色。 
  3. 将菜籽油和植物奶混合,然后添加到aquafaba中。
  4. 在烤碗中,将所有干成分混合,然后将它们添加到aquafaba面糊中。搅拌直至光滑。 
  5. 加入切碎的胡萝卜,搅拌直到所有内容都混合在一起。 
  6. 将12个蛋糕衬垫放在烤盘或松饼罐上。 
  7. 将面糊均匀地放在衬里之间。 
  8. 在烤箱中间烘烤约15分钟。 
  9. 让其完全冷却。 
  10. 将结霜装满管道袋,然后将其用管道输送到松饼顶部(使用您喜欢的任何尖端)。 
  11. 立即投放。您可以将剩余的纸杯蛋糕在冰箱中存放几天。 

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你好

我是29岁的美食家索非亚(Sofia),住在瑞典斯德哥尔摩。我是一个企业家,大部分时间都在制作食谱和拍摄食物。

北欧厨房(Nordic Kitchen)是一个博客,致力于季节性烹饪,在日常时刻寻找美丽,并享受对我们和地球有益的食物。

在这里,您会发现基于植物的食谱以及关于我在瑞典生活的故事。

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