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亚当’s 1岁生日+素食巧克力摩卡蛋糕

2020年2月26日

今天在这里。亚当的第一个生日。我不敢相信他已经一岁了?好像他刚出生于昨天。今年真是美好。确实有。当然,这有时会很艰难,但这与我们一年来经历的幸福和喜悦相比无济于事。 

到目前为止,亚当一直很轻松。他很高兴(从一开始就很高兴),并且笑了很多。他固执,很好。他爱狗,每次见到狗都会大声笑。他喜欢出门在外,我们每天都在散步(是,几次)。当我们进去时,他经常爬到门口告诉我们他想出去。他喜欢食物–浆果是他的最爱,也是咖喱扁豆炖和胡萝卜。还有花生酱。哦,烤箱烤花椰菜。哦,天哪,他吃的就像没有明天。 

他患有晕车病,这太可悲了。我也这样做了,所以这真的不足为奇(老实说,还是这么做)。他极富爱心,并喜欢与我们亲密并拥抱。最好是随身携带。他喜欢书籍和木制积木。他懂很多话,可以说妈妈,爸爸,你好,望着外面看灯。他还有一种特殊的声音,每次外出时都会发出特殊的声音,非常可爱。他也爱我们邻居的猫,并且在抚摸它时非常温柔。 

这个小男孩确实是我们经历过的最好的事情,所以我们当然想庆祝他的第一个生日。为此,我们需要蛋糕。由于我和K都刚刚过生日,我们决定做一个蛋糕,同时庆祝所有的生日。亚当得到了很多想要的浆果,当然还有他最喜欢的食物,我们为大人们制作了蛋糕。 

如前所述,会有更多的食谱涉及咖啡(作为一种配料),而这种蛋糕就是一个例子。这是巧克力和咖啡的完美结合–实际上是我最喜欢的组合之一。它’不太甜,它’超级简单。信不信由你,但这是事实!

Xx,
苏菲亚

素食巧克力摩卡蛋糕

蛋糕 

2 dl | 200毫升糖
6汤匙Aquafaba 
6 dl | 600毫升通用面粉
少许纯香草
4汤匙可可
4茶匙发酵粉
150克素食人造黄油
3 dl | 300毫升燕麦奶 

结霜

150克素食人造黄油
2 dl | 200毫升糖粉
250克纯奶油芝士
0.5 dl | 50毫升可可 
3汤匙真的很浓的咖啡
1/4茶匙纯香草粉

巧克力釉 

70克深色纯素食巧克力(最低70%可可)

使用说明

蛋糕

  1. 将烤箱预热到175°C。 
  2. 搅拌糖和aquafaba,直到蓬松。 
  3. 在一个烤碗中,混合所有干食。
  4. 融化人造黄油,并加入燕麦奶。 
  5. 将人造黄油添加到aquafaba混合物中,并一起搅拌。 
  6. 将混合物加入干燥的配料中,搅拌至均匀。
  7. 将面糊倒入蛋糕盘中,并在烤箱中间烘烤约40分钟。 
  8. 让蛋糕完全冷却后再将其从锅中取出。 

素食摩卡奶油 

  1. 准备糖霜。首先打人造黄油和糖粉直到蓬松。 
  2. 加入奶油奶酪,可可粉,咖啡和香草粉,然后打至光滑。 
  3. 让糖霜在冰箱中放置约五分钟。 

部件& chocolate glaze 

  1. 用锯齿刀将蛋糕切成三块,这样就得到了三个蛋糕层。 
  2. 将第一层蛋糕放在蛋糕架或盘子上。在第一层上铺一层糖霜。重复上述步骤,直到三层都用完为止。 
  3. 现在在蛋糕上铺一层薄薄的糖霜。记住要在顶部保留一些装饰物(参见图片)。为此,您需要约1 dl的糖霜(100 ml)。
  4. 将蛋糕放在冰箱里。 
  5. 融化巧克力。 
  6. 将融化的巧克力倒在蛋糕上,然后将其铺在边缘上,使其顺着蛋糕的侧面流下。 
  7. 将其放在冰箱中几分钟。 
  8. 将剩余的糖霜用管道输送到蛋糕上(在这里随意做任何您想做的事)。
  9. 请享用! 

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你好

我是29岁的美食家索非亚(Sofia),住在瑞典斯德哥尔摩。我是一个企业家,大部分时间都在制作食谱和拍摄食物。

北欧厨房(Nordic Kitchen)是一个博客,致力于季节性烹饪,在日常时刻寻找美丽,并享受对我们和地球有益的食物。

在这里,您会发现基于植物的食谱以及关于我在瑞典生活的故事。

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