最简单的日常面包– spelt bread

当我写这篇文章时，我坐在斯德哥尔摩最喜欢的咖啡馆–Fabrique Stenugnsbageri。好吧，实际上Fabrique在斯德哥尔摩有几家咖啡馆，我都很喜欢。他们的风格是我的风格–原始的工业内部有很多复古元素。太鼓舞人心了！当（如果）我们找到一所房子时，我想像这样装饰它。我在下面分享了此位置的几张照片，因此您可以看到我在说什么。 

但是，这个帖子应该是关于面包的。去年，我们决定开始制作自己的面包，并停止从杂货店购买面包。它更便宜，味道更好，并且没有奇怪的东西。我们在这方面非常擅长了几个月，但是后来不知何故我们停了下来。这只是发生了，老实说，我不知道为什么。但是几周前，我们决定再次进行更改。因此，我们已经烘烤了一段时间，我们尝试了用不同的面粉和不同的上升时间制成的不同类型的面包。 

这种仅用面粉制成的面包迅速成为我们的最爱。我非常喜欢简单的食谱（尤其是面包）。感觉就像是以某种方式继续烘烤自己的面包的关键。如果花费的时间太长或太复杂，我认为停止这样做的风险更大。这种面包的总上升时间为一小时+一点时间用于面团加工和配料混合。再放入烤箱30分钟。而已。希望您会喜欢这个食谱！

Xx，
苏菲亚 

全麦面包 

3 dl | 300毫升水
25克新鲜酵母
1汤匙枫糖浆
3/4茶匙盐
2 1/2 dl | 250毫升 全麦拼粉
4 dl | 400毫升拼写面粉+额外用于面团加工 

使用说明

1. 将水加热到37°C。 
2. 在烤碗中，将酵母粉碎并加水。搅拌直至酵母溶解。 
3. 加入枫糖浆和盐并搅拌。 
4. 现在加入全麦拼粉，搅拌至略微光滑。 
5. 加入拼好的面粉，然后手工处理面团10分钟（如果使用助手或烘焙机，则为5分钟）。 
6. 盖上碗，让其上升40分钟。
7. 在面粉表面上，将面团再加工几分钟。 
8. 将面团放在一块面包罐中，并盖上毛巾。再上升20分钟。 
9. 将烤箱加热到250°C。 
10. 将面包在烤箱下部烤10分钟。
11. 将烤箱温度降至200°C，再烘烤20分钟。 
12. 放凉后再上菜。