今天是瑞典的肉桂面包节,尽管我并不真正喜欢这些“假假期”,但我还是要庆祝这一天。好吧,一点。我不太喜欢蛋糕,饼干或糖果,但是如果我真的喜欢一件事,那就是肉桂面包或肉桂卷。如果您问我,我会在一块最漂亮的蛋糕上摘一个肉桂面包,甚至不去想。没有什么能比得上肉桂面包了-
肉桂面包节在十月,我也感到非常高兴。对我来说,十月是第一个“真正的”秋季月份。 9月只是夏季和秋季之间的某种混合,因此不算在内。无论如何,肉桂面包节在10月4日这一事实为我提供了一个绝佳的机会,用我最喜欢的美食来庆祝那个秋天。
所以今天我穿着我最喜欢的针织衫,喝了太多茶,吃了太多肉桂面包(是的,就像你可以吃太多)。自从我整天呆在电脑前疯狂地工作以来,一杯茶和肉桂面包真是很棒。您知道的自由职业者的光辉人生。但是你要享受生活中的小事吧!?
无论如何,我希望你会喜欢这个食谱。如果您愿意,请与朋友分享(与朋友或家人一起吃肉桂面包更好),或在下面发表评论。哦,如果您要寻找无麸质肉桂面包食谱,我以前在博客上分享过。 点击这里去.
素食肉桂面包
制作约40个面包
50克新鲜蛋糕酵母
150克素食人造黄油
5 dl | 500毫升植物奶(我用燕麦奶)
1 dl砂糖
1/2茶匙盐
1茶匙地面豆蔻
1,4升通用面粉
填充
100-150克纯素食人造黄油,室温调和
1/2 dl砂糖(如果您愿意,可以更多)
1汤匙肉桂粉
1汤匙豆蔻粉
配料
植物奶刷
珍珠糖,糖或切碎的杏仁
方向
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融化人造黄油,并添加植物奶。冷却至37°C。
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将酵母捣碎在一个大的烤碗里,直到将其弄碎为止。
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将不冷不热的人造黄油添加到烤碗中,搅拌直至酵母完全溶解。
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加入糖,盐,豆蔻和约2/3的面粉。
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一起搅拌直至充分混合,并保持面团大约5分钟的工作状态。根据需要添加更多的面粉,但请确保保存约1-2 dl,以备后用。
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用厨房毛巾盖住烤碗,使面团上升约45分钟。
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同时,通过混合配料来准备馅料。
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将面团分成两部分。将第一块展开成一个大矩形(例如30 x 50厘米)。将填充物的一半散布在矩形顶部。
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现在,将面团折叠成两层面团。然后,切出约1-2厘米宽的长条面团。将每个条状物扭成一个结状,并将两端隐藏在结下。
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将the头放在羊皮纸上(或放在衬里),然后用剩下的面团(+第二块)重复加捻步骤。
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用布盖住面包,让其上升约30分钟。
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同时,将烤箱加热到250°C(480°F)。
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用植物乳刷面包,再撒上珍珠糖,糖或切碎的杏仁。
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在烤箱中间烘烤约10分钟(取决于大小和烤箱)。注意包子,因为它们很容易燃烧。
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在托盘上冷却,然后再喝杯咖啡。
兰纳·埃特·斯瓦尔