
烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房
星期五是瑞典的仲夏夜,对于大多数瑞典人来说,这一天绝对有两件事必须吃。你能猜出这是什么?新土豆和草莓。到6月底,今年的第一批草莓和新土豆已经到达食品商店,对于许多人来说,这些新鲜食品象征着夏天。而且,由于仲夏夜都是为了庆祝夏天的到来,所以我认为在这一天我们要吃大量的土豆和草莓是很有意义的。
Kalle和我不是那么传统,我们吃自己喜欢的东西,而今天是什么日子都没关系。但是,当然,在圣诞节或仲夏时,我们会做些额外的事情。

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房
在仲夏餐桌上,您可以找到鹰嘴豆泥,撒有晒干西红柿的白豆,我的仲夏沙拉配土豆,大沙拉和一些新鲜面包。至于甜点,我们当然要草莓。由于夏季是新的马铃薯季节,因此我们会抓住机会尽可能地吃掉它们,除了盛夏的沙拉,大蒜烤土豆是我们的不行。 1个最喜欢的土豆食谱。我们本周已经吃了两次,只是为了给您一些角度。是的,今天是星期三。
烤土豆几乎可以用来盛饭。搭配沙拉和一些豆类,搭配素食汉堡,搭配土豆沙拉,或者只搭配一碗鹰嘴豆泥。后者最近成为我们的最爱,当我意识到博客上没有鹰嘴豆泥食谱时,我决定也分享我的鹰嘴豆泥食谱。所以,我们开始–鹰嘴豆泥烤的土豆。哦,我没有写下土豆和香料的任何尺寸,您只要取任意数量的土豆,就添加多少 您喜欢的香料种类。
简短说明: 我总是不加油烤土豆,所以食谱应该是无油的。它们的效果一样好,您只需要给它们多一点时间即可。无油显然更健康,但是如果您真的想使用油–然后放上去。将不饱和脂肪(植物油所含的脂肪)加热到高温会产生许多有害物质,您需要避免这些物质。只是小费!

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房
烤土豆
新土豆
蒜粉
黑胡椒
盐
方向
- 将土豆擦洗干净,切成均匀大小的方块。
- 将土豆放在一个大锅中,并用水盖上。
- 煮沸,煮土豆直到几乎准备好,土豆应该有点软,但不要煮。
- 将烤箱加热到180°C。
- 除去水,然后将土豆放在铺有羊皮纸的烤盘上。
- 撒上大蒜粉,黑胡椒粉和盐。大蒜越多越好。
- 烤45分钟–1个小时,或者直到金黄。在一半时间后将土豆翻转一下,以获得均匀的颜色。

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房
鹰嘴豆泥
250克鹰嘴豆罐头
一个柠檬汁
2汤匙芝麻酱(可选)
1-2瓣大蒜,切碎
1-2汤匙特级初榨橄榄油
1/2茶匙孜然粉
2汤匙水
盐调味
方向
- 在搅拌器或食物加工器的碗中,混合鹰嘴豆以外的所有成分。
- 混合直至光滑。
- 沥干并冲洗鹰嘴豆,然后将其中的一半加入搅拌器中。
- 混合约30秒钟或直至光滑。
- 加入其余的鹰嘴豆,然后重复步骤4。
- 如果鹰嘴豆泥太厚或仍然含有鹰嘴豆小块,请再加一点水再混合。重复进行直到对鹰嘴豆泥满意为止。
- 服务!
兰纳·埃特·斯瓦尔