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烤土豆with hummus | v + gf 

2018年6月20日

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

星期五是瑞典的仲夏夜,对于大多数瑞典人来说,这一天绝对有两件事必须吃。你能猜出这是什么?新土豆和草莓。到6月底,今年的第一批草莓和新土豆已经到达食品商店,对于许多人来说,这些新鲜食品象征着夏天。而且,由于仲夏夜都是为了庆祝夏天的到来,所以我认为在这一天我们要吃大量的土豆和草莓是很有意义的。

Kalle和我不是那么传统,我们吃自己喜欢的东西,而今天是什么日子都没关系。但是,当然,在圣诞节或仲夏时,我们会做些额外的事情。

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

在仲夏餐桌上,您可以找到鹰嘴豆泥,撒有晒干西红柿的白豆,我的仲夏沙拉配土豆,大沙拉和一些新鲜面包。至于甜点,我们当然要草莓。由于夏季是新的马铃薯季节,因此我们会抓住机会尽可能地吃掉它们,除了盛夏的沙拉,大蒜烤土豆是我们的不行。 1个最喜欢的土豆食谱。我们本周已经吃了两次,只是为了给您一些角度。是的,今天是星期三。

烤土豆几乎可以用来盛饭。搭配沙拉和一些豆类,搭配素食汉堡,搭配土豆沙拉,或者只搭配一碗鹰嘴豆泥。后者最近成为我们的最爱,当我意识到博客上没有鹰嘴豆泥食谱时,我决定也分享我的鹰嘴豆泥食谱。所以,我们开始–鹰嘴豆泥烤的土豆。哦,我没有写下土豆和香料的任何尺寸,您只要取任意数量的土豆,就添加多少 您喜欢的香料种类。

简短说明: 我总是不加油烤土豆,所以食谱应该是无油的。它们的效果一样好,您只需要给它们多一点时间即可。无油显然更健康,但是如果您真的想使用油–然后放上去。将不饱和脂肪(植物油所含的脂肪)加热到高温会产生许多有害物质,您需要避免这些物质。只是小费!

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

烤土豆

新土豆
蒜粉
黑胡椒
盐

方向

  1. 将土豆擦洗干净,切成均匀大小的方块。
  2. 将土豆放在一个大锅中,并用水盖上。
  3. 煮沸,煮土豆直到几乎准备好,土豆应该有点软,但不要煮。
  4. 将烤箱加热到180°C。
  5. 除去水,然后将土豆放在铺有羊皮纸的烤盘上。
  6. 撒上大蒜粉,黑胡椒粉和盐。大蒜越多越好。
  7. 烤45分钟–1个小时,或者直到金黄。在一半时间后将土豆翻转一下,以获得均匀的颜色。
烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

烤土豆&鹰嘴豆泥|北欧厨房

鹰嘴豆泥

250克鹰嘴豆罐头
一个柠檬汁
2汤匙芝麻酱(可选)
1-2瓣大蒜,切碎
1-2汤匙特级初榨橄榄油
1/2茶匙孜然粉
2汤匙水
盐调味  

方向

  1. 在搅拌器或食物加工器的碗中,混合鹰嘴豆以外的所有成分。
  2. 混合直至光滑。
  3. 沥干并冲洗鹰嘴豆,然后将其中的一半加入搅拌器中。
  4. 混合约30秒钟或直至光滑。
  5. 加入其余的鹰嘴豆,然后重复步骤4。
  6. 如果鹰嘴豆泥太厚或仍然含有鹰嘴豆小块,请再加一点水再混合。重复进行直到对鹰嘴豆泥满意为止。
  7. 服务!

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你好

我是29岁的美食家索非亚(Sofia),住在瑞典斯德哥尔摩。我是一个企业家,大部分时间都在制作食谱和拍摄食物。

北欧厨房(Nordic Kitchen)是一个博客,致力于季节性烹饪,在日常时刻寻找美丽,并享受对我们和地球有益的食物。

在这里,您会发现基于植物的食谱以及关于我在瑞典生活的故事。

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