花椰菜酱意大利面| v + gf

大概在6月中旬，我可能一直都在写关于草莓，西红柿，野餐和土豆的文章。好吧，我最近分享了土豆食谱。无论如何。一世 爱 季节性地吃东西，而我一年四季都尽量这样做。和我们 是 用所有季节性食材塞满我们的脸，但有时我们喜欢把东西混在一起做一些完全不同的事情。例如传统的面食。

这是我绝对喜欢的日常食谱之一。它的成分很少，几乎不需要花费任何时间进行准备。它的灵感来自经典的意大利面条carbonara，这在瑞典很受欢迎。 Carbonara由鸡蛋，奶油，火腿和奶酪制成，并且尽可能不含素食。但是，事实是，您可以制作有点类似于carbonara酱的素食面食酱。只需用花椰菜和一些香料代替所有动物产品，就可以完成。其实就是这么简单。

在搅拌机中混合的煮熟的花椰菜（与一些燕麦奶一起）几乎具有与carbonara酱完全相同的稠度（至少我记得如此）。它是超级奶油状，颜色为淡黄色，并且可以很好地吸收香料。只需添加一些营养酵母，其味道有点像奶酪（就像培根蛋黄酱）。最后加入一些大蒜和黑胡椒，酱油就准备好了。您可能会认为这种酱汁必须尝到很多花椰菜，但事实并非如此。它超级光滑，具有中性口味。这就是为什么在其中添加很多香料真是太好了。营养酵母是B-维生素的良好来源，这也很棒。如果您是素食主义者，维生素B12尤其重要。

我喜欢让蔬菜成为这样一顿饭的中心。大多数人需要多吃蔬菜和水果，我向你保证–吃500克花椰菜从未如此简单。好的，食谱是两个人的，但仍然只有花椰菜占每日水果和蔬菜推荐量（500克）的一半。与吃250克未加工的花椰菜相比！生蔬菜当然非常健康，您应该大量食用，但我想您明白我的意思。我不想在这里听起来像个老师，我只是想激发您在沙拉中使用蔬菜而不只是沙拉。另一道菜是蔬菜 辣椒辣椒披萨 而不是番茄酱。但是今天所有的都是意大利面吧？让我们马上去看食谱！

花椰菜酱意粉

2人份

450克花椰菜
3 dl燕麦奶（或其他植物奶）
 2汤匙营养酵母
盐& black pepper
1茶匙大蒜粉
1/2茶匙小茴香
1茶匙辣椒粉

2份您选择的意大利面（我用扁豆意大利面）

方向

1. 根据包装上的说明准备意大利面。
2. 将花椰菜切成小花，放在一个大锅里。
3. 用水盖上花椰菜，然后将平底锅放在火炉上。
4. 将水烧开，然后降低热量，并煮（用中低火加热）直到变软。
5. 除去水，然后将花椰菜转移到搅拌机中。
6. 加入燕麦牛奶并混合，直到获得光滑浓稠的酱汁为止。
7. 加入黑胡椒，大蒜，小茴香和辣椒片调味，然后加入营养酵母。
8. 将意大利面和花椰菜酱一起食用，并在侧面加入一些蔬菜。
9. 烤鹰嘴豆很适合这道菜，所以如果您愿意，也可以添加。