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花椰菜酱意大利面| v + gf

2018年6月18日

花椰菜酱意面|北欧厨房

花椰菜酱意面|北欧厨房

大概在6月中旬,我可能一直都在写关于草莓,西红柿,野餐和土豆的文章。好吧,我最近分享了土豆食谱。无论如何。一世 爱 季节性地吃东西,而我一年四季都尽量这样做。和我们 是 用所有季节性食材塞满我们的脸,但有时我们喜欢把东西混在一起做一些完全不同的事情。例如传统的面食。

这是我绝对喜欢的日常食谱之一。它的成分很少,几乎不需要花费任何时间进行准备。它的灵感来自经典的意大利面条carbonara,这在瑞典很受欢迎。 Carbonara由鸡蛋,奶油,火腿和奶酪制成,并且尽可能不含素食。但是,事实是,您可以制作有点类似于carbonara酱的素食面食酱。只需用花椰菜和一些香料代替所有动物产品,就可以完成。其实就是这么简单。

在搅拌机中混合的煮熟的花椰菜(与一些燕麦奶一起)几乎具有与carbonara酱完全相同的稠度(至少我记得如此)。它是超级奶油状,颜色为淡黄色,并且可以很好地吸收香料。只需添加一些营养酵母,其味道有点像奶酪(就像培根蛋黄酱)。最后加入一些大蒜和黑胡椒,酱油就准备好了。您可能会认为这种酱汁必须尝到很多花椰菜,但事实并非如此。它超级光滑,具有中性口味。这就是为什么在其中添加很多香料真是太好了。营养酵母是B-维生素的良好来源,这也很棒。如果您是素食主义者,维生素B12尤其重要。

花椰菜酱意面|北欧厨房

花椰菜酱意面|北欧厨房

花椰菜酱意面|北欧厨房

花椰菜酱意面|北欧厨房

我喜欢让蔬菜成为这样一顿饭的中心。大多数人需要多吃蔬菜和水果,我向你保证–吃500克花椰菜从未如此简单。好的,食谱是两个人的,但仍然只有花椰菜占每日水果和蔬菜推荐量(500克)的一半。与吃250克未加工的花椰菜相比!生蔬菜当然非常健康,您应该大量食用,但我想您明白我的意思。我不想在这里听起来像个老师,我只是想激发您在沙拉中使用蔬菜而不只是沙拉。另一道菜是蔬菜 辣椒辣椒披萨 而不是番茄酱。但是今天所有的都是意大利面吧?让我们马上去看食谱!

花椰菜酱意面|北欧厨房

花椰菜酱意面|北欧厨房

花椰菜酱意粉

2人份

450克花椰菜
3 dl燕麦奶(或其他植物奶)
 2汤匙营养酵母
盐& black pepper
1茶匙大蒜粉
1/2茶匙小茴香
1茶匙辣椒粉

2份您选择的意大利面(我用扁豆意大利面)

方向

  1. 根据包装上的说明准备意大利面。
  2. 将花椰菜切成小花,放在一个大锅里。
  3. 用水盖上花椰菜,然后将平底锅放在火炉上。
  4. 将水烧开,然后降低热量,并煮(用中低火加热)直到变软。
  5. 除去水,然后将花椰菜转移到搅拌机中。
  6. 加入燕麦牛奶并混合,直到获得光滑浓稠的酱汁为止。
  7. 加入黑胡椒,大蒜,小茴香和辣椒片调味,然后加入营养酵母。
  8. 将意大利面和花椰菜酱一起食用,并在侧面加入一些蔬菜。
  9. 烤鹰嘴豆很适合这道菜,所以如果您愿意,也可以添加。

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读者互动

评论

  1. 阿莱西奥

    十月19,2018在21:31

    我喜欢这种对意大利面条的解释,很好。
    形成意大利

    斯瓦拉
    • 索非亚

      2018年10月22日在11:31

      非常感谢,我’很高兴您喜欢ðŸ™,

      斯瓦拉

Lämnaett svar直到 阿莱西奥 阿夫布雷特·斯瓦尔

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我是索非亚,现年29岁的美食家,住在瑞典斯德哥尔摩。我是一个企业家,大部分时间都在制作食谱和拍摄食物。

北欧厨房(Nordic Kitchen)是一个博客,致力于季节性烹饪,在日常时刻寻找美丽,并享受对我们和地球有益的食物。

在这里,您会发现基于植物的食谱以及关于我在瑞典生活的故事。

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