抓饭配鹰嘴豆+素食主义者tzatziki | v + gf

如果我真的很喜欢一件事， 它是一种简单的配方，带有大量的风味。就像当您查看食谱的成分表并对自己进行思考时：嗯，这没什么特别的，然后无论如何都要将其煮熟，然后您会被所有口味完全炸掉吗？创建食谱时，我的目标就是这种感觉或经验。嗯，当然，如果您在阅读成分表时也很兴奋，那是很好的，但是，另一方面，食谱中总是附有图片是有原因的。

现在，当暑假还剩几周时，简单的食谱就受欢迎了。我喜欢食物和烘焙的所有东西，但是现在，仅仅想到烘焙蛋糕会让我很累。也许一个简单的冰淇淋食谱可能行得通，但我最想创建的是美味食谱。分享这些天我们晚餐吃的东西。我认为这是我需要休假的标志。而现在，这正是我正在准备的。我将在7月从博客中休假3周，但是我会安排博客帖子的发布时间，以便即使我在度假也可以更新博客。我当然仍将更新Instagram，因为您不能真正在此处安排帖子。老实说，如果我三个星期都没有与您建立联系，我会想念您的。

现在，让我们谈谈今天的食谱。一个简单的，但充满了风味。我在做饭时总是使用很多草药，香料，大蒜和洋葱，这个食谱也不例外。我决定称它为抓饭，尽管米饭不是用蔬菜汤煮的。但是，后来我确实添加了很多香料，所以我认为它已经足够接近了。无论如何，这些口味都来自塔玛利大豆，洋葱，新鲜草药（自产！），辣椒片，小茴香和卡宴。大豆不仅给抓饭带来了美味，而且还增加了我喜欢的美丽的褐色。烤鹰嘴豆增加了很多酥脆，而tzatziki则使这道菜变得完整。来自亚洲/中东和地中海的风味融合成一种超级美味！

在我们开始烹饪之前，请注意以下几点：tzatziki只会在冰箱中放置约一个小时才能变好，因此我的建议是在开始抓饭之前准备tzatziki。

抓饭和鹰嘴豆

2人份

250克预煮鹰嘴豆
150克糙米
1-2汤匙番茄酱大豆
1/2柠檬汁
2个葱
1个黄洋葱
2茎薄荷
5-10茎欧芹
1茶匙大蒜粉
1/4茶匙卡宴
1茶匙辣椒粉
1/2茶匙孜然粉
黑胡椒
盐

方向

1. 将烤箱加热到200°C。
2. 将鹰嘴豆涂在烤盘上，盖上羊皮纸。
3. 在烤箱中间烘烤约20分钟，或直到酥脆和金黄。
4. 按照包装上的说明煮饭。
5. 米饭煮熟后，加入番茄酱和柠檬汁，一起搅拌。
6. 切碎葱和黄洋葱。
7. 在平锅中加热一些无味的椰子油，然后用中火将洋葱炒几分钟，直到变软。
8. 将新鲜的薄荷和欧芹切碎，并与其他香料一起加入煎锅。一起搅拌。
9. 最后，将烤鹰嘴豆和洋葱混合物加入大米中，搅拌均匀。
10. 如果您愿意，可以立即与tzatziki和新鲜面包一起食用。

素食主义者tzatziki

1/2个黄瓜
150克燕麦碎
2-3瓣大蒜
1汤匙柠檬汁
盐和黑胡椒调味

方向

1. 将黄瓜切碎，然后用手压出尽可能多的水。在一张纸上晾干。
2. 同时，使用压蒜器（压碎器）将蒜瓣压碎，然后与Oatly Fraiche混合在一起。
3. 加入柠檬汁，盐&胡椒粉一起搅拌。
4. 将切碎的黄瓜添加到Fraiche中，搅拌在一起，以便将所有东西很好地混合在一起。现在可以随时使用了。

烹饪愉快！

苏菲亚

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