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抓饭配鹰嘴豆+素食主义者tzatziki | v + gf

2018年6月14日

鹰嘴豆素食主义者抓饭|北欧厨房

鹰嘴豆素食主义者抓饭|北欧厨房

如果我真的很喜欢一件事, 它是一种简单的配方,带有大量的风味。就像当您查看食谱的成分表并对自己进行思考时:嗯,这没什么特别的,然后无论如何都要将其煮熟,然后您会被所有口味完全炸掉吗?创建食谱时,我的目标就是这种感觉或经验。嗯,当然,如果您在阅读成分表时也很兴奋,那是很好的,但是,另一方面,食谱中总是附有图片是有原因的。

现在,当暑假还剩几周时,简单的食谱就受欢迎了。我喜欢食物和烘焙的所有东西,但是现在,仅仅想到烘焙蛋糕会让我很累。也许一个简单的冰淇淋食谱可能行得通,但我最想创建的是美味食谱。分享这些天我们晚餐吃的东西。我认为这是我需要休假的标志。而现在,这正是我正在准备的。我将在7月从博客中休假3周,但是我会安排博客帖子的发布时间,以便即使我在度假也可以更新博客。我当然仍将更新Instagram,因为您不能真正在此处安排帖子。老实说,如果我三个星期都没有与您建立联系,我会想念您的。

鹰嘴豆素食主义者抓饭|北欧厨房

鹰嘴豆素食主义者抓饭|北欧厨房

现在,让我们谈谈今天的食谱。一个简单的,但充满了风味。我在做饭时总是使用很多草药,香料,大蒜和洋葱,这个食谱也不例外。我决定称它为抓饭,尽管米饭不是用蔬菜汤煮的。但是,后来我确实添加了很多香料,所以我认为它已经足够接近了。无论如何,这些口味都来自塔玛利大豆,洋葱,新鲜草药(自产!),辣椒片,小茴香和卡宴。大豆不仅给抓饭带来了美味,而且还增加了我喜欢的美丽的褐色。烤鹰嘴豆增加了很多酥脆,而tzatziki则使这道菜变得完整。来自亚洲/中东和地中海的风味融合成一种超级美味!

在我们开始烹饪之前,请注意以下几点:tzatziki只会在冰箱中放置约一个小时才能变好,因此我的建议是在开始抓饭之前准备tzatziki。

鹰嘴豆素食主义者抓饭|北欧厨房

鹰嘴豆素食主义者抓饭|北欧厨房

鹰嘴豆素食主义者抓饭|北欧厨房

鹰嘴豆素食主义者抓饭|北欧厨房

抓饭和鹰嘴豆

2人份

250克预煮鹰嘴豆
150克糙米
1-2汤匙番茄酱大豆
1/2柠檬汁
2个葱
1个黄洋葱
2茎薄荷
5-10茎欧芹
1茶匙大蒜粉
1/4茶匙卡宴
1茶匙辣椒粉
1/2茶匙孜然粉
黑胡椒
盐

方向

  1. 将烤箱加热到200°C。
  2. 将鹰嘴豆涂在烤盘上,盖上羊皮纸。
  3. 在烤箱中间烘烤约20分钟,或直到酥脆和金黄。
  4. 按照包装上的说明煮饭。
  5. 米饭煮熟后,加入番茄酱和柠檬汁,一起搅拌。
  6. 切碎葱和黄洋葱。
  7. 在平锅中加热一些无味的椰子油,然后用中火将洋葱炒几分钟,直到变软。
  8. 将新鲜的薄荷和欧芹切碎,并与其他香料一起加入煎锅。一起搅拌。
  9. 最后,将烤鹰嘴豆和洋葱混合物加入大米中,搅拌均匀。
  10. 如果您愿意,可以立即与tzatziki和新鲜面包一起食用。
鹰嘴豆素食主义者抓饭|北欧厨房

鹰嘴豆素食主义者抓饭|北欧厨房

素食主义者tzatziki

1/2个黄瓜
150克燕麦碎
2-3瓣大蒜
1汤匙柠檬汁
盐和黑胡椒调味

方向

  1. 将黄瓜切碎,然后用手压出尽可能多的水。在一张纸上晾干。
  2. 同时,使用压蒜器(压碎器)将蒜瓣压碎,然后与Oatly Fraiche混合在一起。
  3. 加入柠檬汁,盐&胡椒粉一起搅拌。
  4. 将切碎的黄瓜添加到Fraiche中,搅拌在一起,以便将所有东西很好地混合在一起。现在可以随时使用了。

烹饪愉快!

苏菲亚

更多晚餐的灵感就在这里:

奶油香蒜酱意大利面
纯素食芝士
盛夏沙拉配土豆,芦笋和拉姆森

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读者互动

评论

  1. 托贝

    2018年7月6日在17:49

    谢谢你的食谱!我用菜花米代替普通米(400克),’没有葱,所以我用了一半的红洋葱和10厘米的韭菜。我全家人都没有’我不太在意薄荷,所以我省略了。并没有’没有任何叶子的欧芹,所以我用的是普通欧芹,而不是放在冰箱里的欧芹(1–1.5汤匙切碎)。原来很棒!
    再次感谢您的美味食谱ðŸ™,

    斯瓦拉

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我是索非亚,现年29岁的美食家,住在瑞典斯德哥尔摩。我是一个企业家,大部分时间都在制作食谱和拍摄食物。

北欧厨房(Nordic Kitchen)是一个博客,致力于季节性烹饪,在日常时刻寻找美丽,并享受对我们和地球有益的食物。

在这里,您会发现基于植物的食谱以及关于我在瑞典生活的故事。

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