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Socca披萨配红甜椒酱,橄榄和芝麻酱蘑菇

2018年4月11日

Socca比萨配甜椒酱和芝麻酱蘑菇|北欧厨房

Socca比萨配甜椒酱和芝麻酱蘑菇|北欧厨房

您知道斯德哥尔摩春天的第一招吗?当露天咖啡厅开放时,到处都是人数超过您想象的人数。从被隐藏在室内几个月后,突然就有可能在外面喝咖啡,而人们显然对此很喜欢。我完全明白为什么,即使我更喜欢我们自己的咖啡,而不是苦味和燃烧的咖啡。我是唯一一个?

无论如何,当我经过其中一个咖啡馆时,人们总是聚集在一起喝咖啡并凝视着阳光,这总是让我微笑。它’s definitely spring 发生这种情况的季节。哦,他们现在也正扫荡这里的街道,清除了所有碎石。而我的朋友们,也是春天的重要标志。

我仍然热爱简单的夏季风味菜肴,我告别舒适的汤和炖菜,以及冬天我一直在用脸做的所有事情。仍然不够温暖,无法改用传统的夏季沙拉。好吧,这不是节食,但是随着温暖的天气,人们开始渴望吃冷餐,因此,沙拉是夏季的首选。

Socca比萨配甜椒酱和芝麻酱蘑菇|北欧厨房

Socca比萨配甜椒酱和芝麻酱蘑菇|北欧厨房

Socca比萨配甜椒酱和芝麻酱蘑菇|北欧厨房

Socca比萨配甜椒酱和芝麻酱蘑菇|北欧厨房

因此,我们陷入了中间季节,我想这是我一年中最喜欢的季节之一。您仍然想吃温暖的食物,但要搭配更轻便,简单的菜肴以及许多大沙拉碗。如果您问我,那是最好的!所以,昨天我们渴望吃些简单,美味和春天风味的东西,所以我们决定做比萨。不是传统的比萨,而是socca比萨!

Socca披萨是用鹰嘴豆粉,大蒜和水制成的比萨。基本上。制作起来非常简单,而且味道很棒。我第一次吃是在几年前,当时我做了很多尝试来制作完美的无麸质披萨。直到大约一年前,当我再次开始制作它时,我还是以某种方式忘记了它。我尝试了这么多的浇头–番茄酱,香蒜酱,鹰嘴豆泥,甜菜根鹰嘴豆泥,绿豌豆香蒜酱,昨天我做了一个红色甜椒酱,这绝对令人赞叹。其实我以前用甜椒酱做意大利面酱十亿次,但现在我想–为什么不尝试披萨呢?说完了–成功了!昨天许多人在Instagram上要求食谱,所以去了:

Socca比萨配甜椒酱和芝麻酱蘑菇|北欧厨房

Socca比萨配甜椒酱和芝麻酱蘑菇|北欧厨房

Socca披萨配红甜椒酱,橄榄和芝麻酱煮蘑菇

2人份

比萨

2 1/2 dl鹰嘴豆粉
约3 dl水
1/2茶匙大蒜粉
2汤匙橄榄油
盐&黑胡椒调味

甜椒传播

3个中号红灯笼椒
1/2 dl葵花籽
1/2茶匙大蒜粉
1茶匙橄榄油

芝麻酱蘑菇

4个香菇
2汤匙番茄大豆
约2 1/2 dl水

浇头

少量的橄榄
新鲜菠菜叶
葵花籽或核桃

方向

  1. 将烤箱加热到200°C。
  2. 冲洗并将青椒切成小块,如2×3厘米左右。放在铺有羊皮纸的烤盘上,在烤箱中间烘烤约20分钟,或直至变软。
  3. 同时,将鹰嘴豆粉,水,大蒜粉,橄榄油,盐和黑胡椒粉混合在烤碗中,准备比萨饼皮。一起搅拌直到光滑并放在一边。
  4. 刷蘑菇,切成薄片。
  5. 在一个小平底锅中加一杯水,然后加入豆mari酱大豆并将其加热。应该温暖但不沸腾。
  6. 加入香菇,煮约10分钟,或直到变软并变成浅褐色。
  7. 甜椒煮好后,将它们放在台面上冷却一会儿。
  8. 用新的羊皮纸覆盖烤盘,然后在其上倒一层薄的面糊(约一半的面糊)。或者,如果您更喜欢使用耐烤箱的煎锅:首先将其在烤箱中预热几分钟,然后在煎锅中加一点油,将薄薄的面糊倒入其中,然后烘烤约20分钟。当边缘稍微变褐时,完成比萨外皮的制作。
  9. 重复剩下的面糊。
  10. 将烤好的甜椒放入搅拌机中,加入葵花籽,大蒜粉和橄榄油,搅拌均匀。
  11. 比萨饼皮准备好后,在每个比萨饼上涂一层厚厚的灯笼椒。上面配芝麻酱煮的蘑菇,橄榄,新鲜的菠菜和葵花籽或核桃。
  12. 请享用!

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我是29岁的美食家索非亚(Sofia),住在瑞典斯德哥尔摩。我是一个企业家,大部分时间都在制作食谱和拍摄食物。

北欧厨房(Nordic Kitchen)是一个博客,致力于季节性烹饪,在日常时刻寻找美丽,并享受对我们和地球有益的食物。

在这里,您会发现基于植物的食谱以及关于我在瑞典生活的故事。

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