你好朋友！希望您周末愉快而愉快！？我和Kalle去了斯德哥尔摩的一家日本温泉（称为 八木 对于那些想知道的人），并整个周末都呆在那里。我们决定通过关闭所有电子设备（相机除外）来充分利用这个周末，并真正享受一个充满瑜伽，冥想和温泉浴的周末。我们确实带来了手机，但是我们将它们放在没有看到它们的袋子中。这意味着没有社交媒体，没有新闻更新，没有消息，电子邮件或电话。如果您愿意，可以进行两天的数字排毒。太神奇了！
刚开始时，没有手机（或时钟）在您身边有点不可思议，但是不久您适应了它，就习惯了。我们唯一需要知道的时间是知道瑜伽和冥想课程的开始时间，其余时间–无需知道时间。那种不受时钟控制的感觉真是太棒了，因为从某种意义上说，我觉得我们所有人都在。通过将所有东西都留在房间里，我们可以真正享受我们在那里的时光并充分放松，而不必担心检查时间，Instagram和其他问题的冲动。
我们从一个小时的瑜伽课开始了健康周末。练习瑜伽总是让我感到非常放松，这次也不例外。在练习过程中，我感到自己的肌肉有多紧张，伸展肌肉实际上会造成相当大的伤害。但是，我的确感到在练习过程中松开了紧张感，而且我的肌肉仍然非常柔软，感觉就像经过大量锻炼之后。
练习完瑜伽后，我们在日本澡堂享受了几个小时之后，以植物为基础的三道菜晚餐。我们喜欢传统的干桑拿房，大型游泳池，盐蒸汽房和碳酸浴。然而，最好的事情之一是当我们去户外享受温泉时。在热水中呆了几分钟后，我们在雪地里滚来滚去，然后回到温水里。我只想说，你知道自己还活着。我们也尝试过冷泉，我不想知道那水有多冷，但是后来跳进暖水是天上的事。
我们以丰盛的早餐开始了周日的早晨–新鲜水果，几片面包，植物型酸奶和蔬菜。然后我们去了冥想课，然后享受了几个小时的放松，然后才不得不回家。这个周末过后我感到非常放松，我迫不及待地想要加入更多的瑜伽，冥想和慢生活。
从2月初开始，我们实际上已经度过了无电话之夜，这意味着我们在看电影，读书，玩视频游戏或其他活动时将手机放在另一个房间。睡觉前的最后一个小时，我们还关闭了所有屏幕（计算机，iPad等），并花了最后一个小时左右的时间阅读和/或交谈。这一切都改变了。我现在的睡眠实际上好多了，这绝对是新程序的结果。我个人认为就寝之前受到新印象（如Instagram，新闻，电影等）的轰炸是非常不健康的。大脑需要时间放松一下，在睡觉之前先读书，这可以让大脑放松，至少对我来说，这使我非常疲劳，在我停止阅读后不到两分钟就入睡了。
我们对Yasuragi的访问仅使放松的重要性更加清晰。过去几周，我和Kalle都忙于疯狂，这次访问确实使我们的身体和大脑得以恢复。当我们离开时，我们都精力充沛，体内的每块肌肉和细胞都放松了，并感到了某种再生。当我们在乡下时，我们总是会感到这样。没有wifi，没有洗衣机，什么都没有。仅在花园里工作，在露台上度过漫长的夜晚以及在聆听树木的同时喝杯咖啡的寂静早晨。是的，我渴望那些疯狂的乡村周末。
说到缓慢而简单的生活……这也是我在厨房中拥抱的东西。我喜欢在烹饪时使用当地和时令产品，自去年秋天以来我做了很多事情，是一个素菜盘，上面装有所有我能找到的根菜类。 2月初，我决定在此博客上发布此简单晚餐的食谱，并对其进行拍照并编辑了所有照片。不过，我不喜欢这样的结果，我意识到我讨厌自己用过的盘子（不够粗糙：P），并决定用另一个盘子重新给盘子里的东西补上。这就是我上周所做的。但是，我在这篇博文中包含了一些第一张照片的照片，因为这到底是不是完美无瑕？也是这样想的。
这道菜的妙处在于您可以创造出无尽的变化。第一次拍摄时，我使用了甜菜根，而其他时候则使用了黄色甜菜和波尔卡甜菜。抓住您可以找到的东西，享受季节性变化。
蔬菜托盘
一个大托盘
2个欧洲防风草
2根胡萝卜
5-7土豆
2大波尔卡甜菜
5个黄色甜菜
1个茄子
1个西葫芦
250克西兰花花束，我用冷冻的
50克菠菜
250克黑豆
1个鳄梨，切成薄片
10个西红柿切成两半
1个柠檬，切成楔子
南瓜子
葵花籽
服务
植物酸奶油（如Oatly Fraiche）
素食酱
方向
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将烤箱预热至200°C。
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冲洗并剥去欧洲防风草，胡萝卜，土豆，波尔卡甜菜和黄色甜菜。
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将土豆和黄色甜菜切成楔形，将欧洲防风草切成条，将胡萝卜切成条，将波尔卡甜菜切成片。
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将茄子和西葫芦切成5毫米厚的薄片，然后将每一薄片切成两半，这样就得到了半月形的块。
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用羊皮纸盖住烤盘，然后将所有的块根蔬菜加入其中。最后，加入西兰花花束，将烤盘放入烤箱，等待约30分钟。
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根菜煮熟后，加入新鲜的菠菜，黑豆，番茄干和鳄梨。
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在蔬菜上挤些柠檬汁，撒上南瓜和向日葵种子。
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最后，将一小撮植物酸奶油和香蒜酱加到托盘中，然后就可以开始享用这个绿色托盘了。
兰纳·埃特·斯瓦尔