圣诞喜爱：姜饼饼干| GF + DF.

假日烘焙季节肯定是肯定的，我猜你已经注意到我在几周前开始烘焙。很少有事情让我如此幸福，因为圣诞节烘烤。我喜欢假日香料–番红花，肉桂，豆蔻，丁香和姜–特别是当您将它们结合起来创造口腔浇水点。例如，像姜饼饼干一样，是我绝对最喜欢的圣诞节款式，并且始终是。

当我还是个孩子的时候，我有这些迷你刀和迷你擀面杖，我一直帮助我的妈妈烘烤。好吧，实际上是一个家庭的东西，因为整个家庭都参与其中。我有一个烘烤床单，是我自己的烤盘，我必须用微小的姜饼饼干填充它，也是我的，也是我的。我爸爸负责烤箱，所以他是一个处理烤盘的人–将一张张从烤箱中带出来，把下一个纸张放进去。我们总是让饼干在厨房柜台上冷却，然后我们把它们放在一个带有白色常青树和雪花的大蓝色金属盒子上。我有自己的迷你饼干盒子，它是绿色的，它有一个涂上了一个大的圣诞老人。

这是我最喜欢的一天。即使我差不多27岁，我仍然是一个孩子，当我们家的年度姜饼烘烤日的时候，我仍然像孩子一样。和卡莱是一样的，所以我们就像烘焙时间一样。当饼干完成后，我们总是用一些仔细考虑的葡萄酒在听圣诞音乐的同时尝试。我认为它仍然是我最喜欢的一年中的一天，即使是现在，甚至是现在20年后。

Thepingerbread饼干是无麸质和超级美味的。如果您愿意，如果您想要更多cookie，则可以将食谱翻倍。此外，请注意，您需要在计划烘烤之前的那一天的面团。面团需要过夜休息。哦，别忘了品尝面团– it’s delicious! 

姜饼 

制作大约50个饼干 

85克椰子糖
3 TBSP枫糖浆
35克非风味的椰子油
1茶匙姜
2汤匙肉桂
1茶匙地面豆蔻
1个TSP地面丁香
盐少许
1/2茶匙碳酸氢盐
1/2 TSP腹股沟壳
2 dl | 110克米粉
1 3/4 DL | 90克高粱面粉（DurramjölPåSvenska）
1 dl | 55克燕麦面粉
1 egg

最后一步的额外米粉

方向

1. 在平底锅，结合椰子糖和枫糖浆。在中等热量下热，直至糖溶解。

2. 加入椰子油并让它融化。

3. 加入香料并从热量中取出平底锅。搅拌直到一切都很好。每次搅拌时都让冷却。

4. 在烘烤碗中，结合剩余的干成分。

5. 搅拌时将糖混合物加入干成分。我宁愿用带面团钩的混音器，但如果你真的很强大，你可以用手做。

6. 混合几分钟，直到你有一个坚定的面团。

7. 添加鸡蛋并再次混合。您可能需要将更多的面粉添加到击球手中–我在这一步中加入了大约1 dl（55克）的米粉。记得当时添加一点面粉，看看需要多少面粉。

8. 当面团坚固并且可以形成时，将面团放在板上并用塑料箔盖上盖子。

9. 让面团在冰箱中休息过夜。

10. 将面团切成较小的块，然后在厚度为约2-3毫米的时间滚出一件。使用姜饼切割器制作饼干。将饼干转移到羊皮纸衬里的烤盘上，并在烤箱中烘烤5-10分钟。一直留在饼干上，很容易燃烧。用剩下的面团重复切割和烘烤。

11. 让饼干冷却，然后在金属盒中储存。