辣汉堡配热辣调味汁和腌墨西哥胡椒

由于本周在斯德哥尔摩下雪，所以我没有动力写这篇博客文章或分享这个食谱。去年，我在我们避暑别墅的棚子里烹饪并拍摄了这张食谱，这让我想起了湖边温暖的夏日夜晚。一边看着窗外的雪一边写着–不是最好的组合。

最近，我开始注意到天气对我的影响。我以为今年冬天比以前更好。这可能主要是因为过去6个月中我想到了很多其他事情。我一直在经历家庭疾病的艰难时期，说实话，这就是我一直在想的。现在，一切看起来都变得越来越好，越来越慢，我再次适应了一种“正常”的生活。

因此，在应对黑暗，寒冷的瑞典冬季后，我突然变得有些不适。几周前，温度约为20°C，感觉就像夏天。我们在阳台上用餐，阳光明媚的天气使我充满了喜悦。然后寒冷的天气又回来了。气温一直低于0°C，下着雪的时候就像是12月而不是5月。缺乏阳光真的让我感到沮丧，我可以感觉到骨头里的风，看着灰色的天空让我难过。我不记得自己这么敏感，但也许我只是忘了它。

现在，我穿着我最喜欢的针织毛衣之一。我已将其存放起来，因为我认为冬天已经过去了，但我不得不将其取回。我们公寓的木地板太冷了，我必须穿针织袜子以免脚冻僵。也许夏天的食物毕竟没错。也许在温暖的夏夜里，汉堡的记忆会让一切变得更好。想想那天，当我在小木屋厨房里做饭并在工具棚里拍照时，我感到非常高兴，也许这正是我需要在这种天气中振作起来的时候。

对我而言，汉堡非常适合在乡村度过的la懒时光。您可以从花园里收获生菜，西红柿和黄瓜，还可以用收获的辣椒果实制作腌制的墨西哥胡椒圆环（为什么不在下雨天准备它们）。您也可以烘烤自己的汉堡面包，并将其存储在冰箱中。像这样保持一切准备就绪，您的汉堡晚餐几乎不需要任何准备，这就是我们夏天想要的，不是吗？优质健康的食物，几乎不需要任何准备工作或烹饪时间。这个食谱真的是我的最爱–辛辣，浓郁，滑腻。它是那么好。

在此食谱中，我使用了一种名为Oumph的大豆基肉替代品。如果您不住在瑞典，希望您能找到类似的产品。如果没有，您可以随时使用portabello蘑菇。 

辣汉堡配热辣调味汁和腌墨西哥胡椒

4个汉堡

280克拉大杯
4片大莴苣叶
2个西红柿
黄瓜
少数腌墨西哥胡椒戒指（下面的食谱）
4个汉堡面包

辣酱

1.5 dl（150 g）燕麦脆饼或大豆酸奶
1/2茶匙烟熏辣椒粉
少许黑胡椒
1茶匙辣椒粉
1/2茶匙热辣椒粉
1茶匙番茄酱
1茶匙桑巴牛肉

方向

1. 在煎锅中加热一些椰子油。用中火将Oumph煮几分钟。

2. 将所有成分混合在一个碗中，准备莎莎酱。

3. 切成薄片的西红柿和黄瓜。

4. 通过给它们填充生菜叶，番茄片，黄瓜片，Oumph和腌制的墨西哥胡椒圈来准备汉堡。加入一点莎莎酱并享用。如果需要，您可以在汉堡旁边搭配红薯条。

腌制的墨西哥胡椒戒指

约400克墨西哥胡椒
2,5 dl苹果醋
3 dl水
3汤匙糖
3茶匙盐

方向

1. 将除了墨西哥胡椒之外的所有东西都放在锅中。

2. 将辣椒水果切成薄片。

3. 将泡菜烧开，然后加入切成薄片的辣椒果。盖上锅盖，用中火煮约5分钟。冷却约10分钟。将辣椒水果切片（保存醋混合物）移至广口瓶中，然后盖上醋混合物。盖上罐子并将其存放在冰箱中。