双巧克力松饼：素食主义者& glutenfree version

最后的日子真好。仍然只有三月，但我们在斯德哥尔摩已经将近20度。那不是很奇怪吗？我的意思是，我住在瑞典，这里每年冬天6个月，而三月份的天气如此温暖。今天，在3°C和大雪下，它恢复了正常。加！

由于我在周一和周二都做了大量工作（兼职工作），所以今天我要放假，并计划了很多事情。首先，我答应接受一个写有关国际美食博客的学士学位论文的女孩的采访。多么酷啊？

我的学士学位论文是关于细胞培养，干细胞和基因表达的，我发现它们都很有趣，但我的意思是，有关食品博客的论文–真的是这样因此，我已经准备好在Skype上度过我的早晨，接受这次采访，但是在会议即将开始的15分钟之前，我们屋外的建筑工人开始使用会产生很大噪音的机器工作。因此，我别无选择，只能离开舒适的空间去散散步。在3度和大雪。这次采访真的很棒。

买了杂货后，我回到家准备午餐和回复电子邮件。这个星期我有很多工作要做，今天下午我要在家庭办公室里度过。我有很多工作要做，我会变得非常有效率并且可以完成工作。我有很多项目要进行，还有很多创意要与大家分享。另外，我有很多旧食谱（来自我在The Waves We Make的旧博客中）需要发布在我的网站上。所以，我今天有很多事情要做，我真的可能需要一大杯咖啡和巧克力松饼来保持动力。

正如您可能在Instagram上看到的那样，最近我分享了不少巧克力松饼的照片。你们中的很多人都问过关于食谱的问题，因此与您分享是我的待办事项清单。所以我们开始吧，为您准备双巧克力松饼<3

双巧克力松饼

12个松饼

100克黄油/非调味椰子油
1 dl燕麦奶
2个鸡蛋/ 2个亚麻鸡蛋（查看如何制作亚麻鸡蛋 这里 )
1 1/2 dl椰子糖
1 dl可可
2 dl小麦粉（或无麸质面粉混合物）
1茶匙发酵粉
2茶匙香草糖
少许碎香草
1茶匙海盐
100克有机纯素食黑巧克力

方向

1. 将烤箱预热至220°C

2. 将鸡蛋，糖和椰子糖一起搅拌。

3. 融化黄油/椰子油并加入燕麦奶。

4. 在烤碗中，加入所有干成分并一起搅拌。

5. 将黑巧克力切碎。

6. 将鸡蛋糊和融化的黄油/油加入面粉混合物中。搅拌混合。最后，加入约3/4切碎的巧克力，然后再次搅拌。

7. 将面糊分成12个松饼衬里，撒上剩余的巧克力。在烤箱中间烘烤10-15分钟。